Okotber 2024: Neue Speisekarte "online"
Update Speisekarte Oktober 2024
Wir freuen uns, Ihnen unser neues Speisenangebot ab dem 16. Oktober 2024 präsentieren zu dürfen. Unser Küchenteam unter der Leitung von Steve Tuchscherer hat wieder einmal eine abwechslungsreiche und köstliche Auswahl an Gerichten für Sie kreiert, um Ihr kulinarisches Erlebnis bei uns unvergesslich zu machen.
Vorspeisen: Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einer verführerischen Glühwein-Creme Brûlée, serviert mit Zimteis, oder genießen Sie unsere Warmen Zwetschgen-Quarkknödel, gewälzt in süßen Bröseln und begleitet von einem aromatischen Zwetschgenragout.
Hauptspeisen: Lassen Sie sich von unserer zart Salbei gefüllten Hühnerbrust mit fruchtiger Salsa, Nudeln und Schinkenschaum verführen oder probieren Sie die herzhafte Hirschkalbskeule, gefüllt mit Nussbrot, dazu zwei verschiedene Kürbisvariationen, Kartoffelbällchen und Fichtenwipfelcreme. Für Fans der modernen Küche bietet unser Pulled Entenburger auf hausgemachtem Brot mit Orangen-Chili-Mayo, roh gebratenem Brokkoli und gepickelten Zwiebeln, serviert mit Süßkartoffel-Pommes, ein absolutes Highlight.
Fleischliebhaber: Werden begeistert sein von unserer Speck-Fasanenbrust an feiner Soße, serviert mit Trauben-Chicoréegemüse und Quark-Brotknödel. Ein weiteres Highlight ist die Gepökelte Schweinezunge, serviert mit feinen Waldpilzen, schaumiger Sauce Hollandaise und Schnittlauchkartoffeln, oder der Rosa Kalbstafelspitz an eigener Soße, begleitet von Meerrettich-Kartoffelpüree und geschwenkter roter Beete.
Fischgerichte: Verlocken mit einem auf der Haut gebratenen Lachsfilet, serviert mit cremigem Trüffel-Spinat, Dillkartoffeln und Zitronenschaum. Oder kosten Sie den zarten Niedertemperatur Oktopus auf Speck-Perlgraupen-Risotto, roh gebratenem Brokkoli und Zitronenschaum.
Vegetarische Optionen: Auch für Vegetarier haben wir etwas Besonderes vorbereitet: unsere Risottobällchen mit Mozzarella-Füllung, knusprig gebacken auf fruchtiger Tomatensalsa, dazu eine aromatische Salbeicreme.
Lassen Sie sich von den neuen Kreationen unserer Speisekarte inspirieren und genießen Sie unvergessliche Geschmackserlebnisse in unserer Gaststätte.
Wir freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!
Für weitere Informationen und um die vollständige Speisekarte zu sehen, klicken Sie bitte hier.
Steve Tuchscherer & Team